糕点检测
糕点检测
k8凯发可开展糕点产品生产的发证检测、原物料检测、型式检验、产品质量检测等专业检测服务，依据产品执行标准和国家有关质量安全标准进行检验检测，出具公正、权威的第三方检测报告。
检测范围
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序号 |
品种类别 |
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1 |
糕点 |
热加工糕点 |
烘烤糕点、油炸糕点、水蒸糕点、熟粉 糕点 |
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冷加工糕点 |
冷调韧糕类、冷调松糕类、蛋糕类、油炸上糖浆类、萨其马类、其他类糕点 |
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2 |
面包 |
面包 |
软式面包、硬式面包、起酥面包、调理面包、其他面包 |
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3 |
月饼 |
月饼 |
广式月饼、京式月饼、苏式月饼、潮式月饼、滇式月饼、晋式月饼、琼式月饼、台式月饼、哈式月饼及其他类月饼 |
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4 |
粽子 |
粽子 |
新鲜类粽子、速冻类粽子、真空包装类粽子 |
检测项目
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序号 |
指标类别 |
具体检测项目 |
依据法律和规范 |
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1 |
感官 |
色泽、滋味、气味、状态、组织、杂质、口感等 |
产品标准 |
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2 |
理化指标 |
酸价、过氧化值、水分、蛋白质、脂肪、总糖、酸度等 |
产品标准 |
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3 |
毒害物质指标 |
黄曲霉毒素B1 |
GB 2761 |
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4 |
污染物指标 |
铅、砷 |
GB 2762 |
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5 |
添加剂 |
苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、铝残留量、丙酸及其钠盐钙盐、脱氢乙酸及其钠盐、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇等 |
GB 2760 |
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6 |
微生物 |
菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 |
产品标准、GB 29921 |
资质要求
检测周期&样品量
5-7个工作日，可提供加急检测服务。
样品要求：500g-1000g以上。
服务流程
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